Antes de la llegada de los españoles a América, el maíz conformaba la base de la dieta de muchas culturas precolombinas. Actualmente muchos países Centroamericanos  y México siguen haciendo tortillas de masa de maíz.

Tortillas de maíz

Las tortillas mexicanas se emplean como pan en México es el compañero perfecto en cualquier plato.

Ingredientes

Para hacer tortillas de maíz necesitaremos los siguientes ingredientes, para hacer unas 15 tortillas:

Harina PAN

• 2 tazas de harina de maíz. Recomendamos la marca Pan
• 1 Taza y media de agua
• 1/2 cucharada de sal
• 1 recipiente pyrex de horno
• 2 bolsas de congelación

Amasar

Mezclamos todo en un bol o fuente amplia. Se amasará todo al hacer un bola si esta muy mojada aplicar más harina y si se desmiga echar más agua.  Ahora haremos bolitas con la masa de 65 gramos, más o menos del tamaño de un huevo mediano.

Tortillas de maíz

Tortear

Colocamos una bola sobre una bolsa de congelado y ponemos otra bolsa encima cogemos el pyrex y aplastamos la bola haciendo círculos para obtener una torta. Esto se puede hacer con la mano echando una bola contra una bolsa de congelado y aplastarla con la mano haciendo círculos.

Tostar

Una vez que tengamos nuestras tortillas de maíz las echaremos en la sartén debe estar bien caliente y no más de un minuto por cada cara, esto debes ir viéndolo, deben quedar tostadas no quemadas.

Y por último a comer este delicioso y simple alimento combinado con lo que quieras o solas, adquiriendo de forma directa todos los nutrientes del maíz